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魚話その207　シン・リアルタイム骨取りその１　～使用している器具や薬品など～

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●チカメキントキの全身骨格を例に Twitterって手軽で楽しいね！ このブログの全盛期は長い大学院生の頃で，2010年前後は卒論・論文投稿・就職・引越的etcがてんこ盛りで疲弊，社会人になってからは魚のホネがメインになってしまいネタの多様性確保ができず，更新が途絶えた次第． さて． 今から15年前に 「リアルタイム骨取り」 というタイトルで魚の全身骨格作製の様子を公開した． 当時は薬品による除肉を行っていたが15年間で手法が二転三転し，最近ひと段落ついたので，改めて現在の手法を公開．     Fig. 1 ミノカサゴの全身骨格 2009 年作製（下段）と 2019 年作製（上段） 今回は「僕はこういう手順でホネ取りをしていますよ」という，ふわっとした紹介調で書くつもりだ（安全衛生管理に関連する項目以外）． そもそも魚の骨格標本を作ろうとしてここに辿り着く人は，既に詳しい人が多そうだし，ホネ取りハウツーサイトもいっぱいあるので，今更ドヤって書いてもな…と．
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魚話その208　シン・リアルタイム骨取りその２　～胴体の除肉するよ～

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●チカメキントキの全身骨格を例に  しばらく余裕があるかなと思っていたら，仕事帰りに寄ったスーパーで良い感じのチカメキントキを発見してしまったので，さっそく更新． Fig. 1 チカメキントキ（新潟産） 【注意！！！！！】 今回は除肉の回なので，解体中の写真が多数出てきます． 食用に魚を捌く写真とほぼ一緒なのですが，血や内臓が苦手な方がいらっしゃるかもしれません． それでもご覧になりたい方のみ以下の本文をご覧ください． 【注意！！！！！】
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魚話その215　シン・リアルタイム骨取りその９　～最後に～

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|骨格標本 |  ●チカメキントキの全身骨格を例に 半年ぶりの更新である． 前回で作業は終了だが，変色や異臭がないかしばらく様子見をしてから完成としている（特に人に渡す場合）． 完成直後は白くても，数ヶ月で真っ黄色/まっ茶色に変色してしまったこともあった． 徹底的な真っ白さを目指してはいないが，あまりにも変色が酷い場合は残留した脂が虫やカビ，異臭の原因になり，好ましい事態ではないので， なお，日焼けによりうっすらクリーム色に落ち着くくらいは許容範囲と考えている．   Fig. 1 半年後のチカメキントキ全身骨格 さて． 以降はイベントやSNSなどでホネ話をしている際に出てきた話題や質問を交えつつ． １．手法の変遷 ざっくり書くとFig. 2の通り．   Fig. 2 作業の変遷  
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